चमकीला बैंगन कैसे बनाये

चमकीला बैंगन कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय और गर्म सामग्री मुख्य रूप से भोजन की तैयारी, स्वस्थ भोजन और घर पर बने व्यंजनों पर केंद्रित है। उनमें से, चमकीला बैंगन, पूर्ण रंग, स्वाद और सुगंध के साथ एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में, नेटिजनों का बहुत ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख ग्लेज़्ड बैंगन की तैयारी विधि के बारे में विस्तार से बताएगा, और इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा और चरण संलग्न करेगा।

1. ग्लेज्ड बैंगन का परिचय

ग्लेज़्ड बैंगन एक क्लासिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में बैंगन होता है। इसका नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि इसका रंग रंगीन शीशे के समान चमकीला है। यह व्यंजन न केवल स्वाद में नरम और चिपचिपा है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है और सभी उम्र के लोगों के लिए उपयुक्त है।

2. चमकदार बैंगन के लिए सामग्री तैयार करना

3. चमकदार बैंगन की तैयारी के चरण

1.सामग्री तैयार करें: बैंगन को धोकर हॉब के टुकड़ों में काट लें; लहसुन और अदरक को बारीक काट लें; हरी और लाल मिर्च को टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

2.मसालेदार बैंगन: कटे हुए बैंगन के टुकड़ों को एक कटोरे में डालें, उचित मात्रा में नमक डालें, समान रूप से हिलाएं और बैंगन का कसैलापन दूर करने के लिए 10 मिनट तक मैरीनेट करें।

3.तला हुआ बैंगन: एक पैन में तेल गरम करें, उसमें मैरीनेट किए हुए बैंगन के टुकड़े डालें, मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि बैंगन नरम न हो जाए और सतह हल्की पीली न हो जाए, इसे बाहर निकालें और एक तरफ रख दें।

4.हिलाया हुआ मसाला: बर्तन में बेस ऑयल छोड़ें, कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें, खुशबू आने तक भूनें, हरी और लाल मिर्च के टुकड़े डालें, समान रूप से हिलाएँ।

5.मसाला: तले हुए बैंगन को वापस बर्तन में डालें, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस और सफेद चीनी डालें, जल्दी और समान रूप से हिलाएँ, ताकि बैंगन पूरी तरह से मसाला के स्वाद को अवशोषित कर सके।

6.बर्तन और प्लेट से निकाल लें: बैंगन को तब तक चलाते रहें जब तक उसका रंग साफ न हो जाए और सूप सूख न जाए, फिर इसे पैन से निकाल लें और प्लेट में परोसें.

4. चमकदार बैंगन का पोषण मूल्य

5. चमकदार बैंगन के लिए युक्तियाँ

1.बैंगन चुनें: चमकीला बैंगन बनाते समय, लंबे बैंगनी-चमड़ी वाले बैंगन चुनना सबसे अच्छा है, जिसमें नरम मांस और बेहतर स्वाद होता है।

2.गर्मी पर नियंत्रण रखें: बैंगन को तलते समय आंच बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि बैंगन गूदेदार न हो जाए और स्वाद प्रभावित न हो जाए।

3.मसाला युक्तियाँ: हल्के सोया सॉस और गहरे सोया सॉस का अनुपात व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आपको गहरा रंग पसंद है, तो आप अधिक गहरा सोया सॉस मिला सकते हैं।

4.स्वास्थ्य सलाह: बैंगन बहुत सारा तेल सोखता है। अवशोषित तेल की मात्रा को कम करने के लिए पहले थोड़ी मात्रा में तेल के साथ हिलाकर तलने या बैंगन को माइक्रोवेव में गर्म करने की सलाह दी जाती है।

6. निष्कर्ष

ग्लेज़्ड बैंगन एक सरल, आसानी से सीखने योग्य, पौष्टिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जो दोनों तरफ के भोजन और भोज के लिए बहुत उपयुक्त है। मुझे आशा है कि इस लेख में परिचय के माध्यम से, आप ग्लेज्ड बैंगन बनाने की विधि में आसानी से महारत हासिल कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के लिए स्वादिष्ट आनंद ला सकते हैं।