मिश्रित फलियाँ कैसे बनायें
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर घर पर बने व्यंजनों की गर्म खोजों के बीच, "मिक्स्ड बीन्स" एक गर्म विषय बन गया है क्योंकि यह बनाने में आसान, ताज़ा और स्वादिष्ट है। विशेष रूप से गर्मियों में, यह कम वसा वाला और स्वास्थ्यवर्धक ठंडा व्यंजन कई खाद्य प्लेटफार्मों की लोकप्रिय सूची में है। वर्तमान गर्म विषयों पर आधारित एक विस्तृत दृष्टिकोण और डेटा विश्लेषण निम्नलिखित है।
1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर "मिश्रित बीन्स" से संबंधित आँकड़े
| मंच | खोज मात्रा (10,000) | लोकप्रिय संस्करण | गर्म खोज अवधि |
|---|---|---|---|
| डौयिन | 128.6 | गर्म और खट्टी ठंडी फलियाँ | 7:00-9:00 |
| वेइबो | 56.3 | तिल की चटनी के साथ मिश्रित बीन्स | 12:00-14:00 |
| छोटी सी लाल किताब | 42.8 | लहसुन की उबली हुई फलियाँ | 18:00-20:00 |
| Baidu | 37.5 | लाओगानमा मिश्रित फलियाँ | 21:00-23:00 |
2. मसालेदार और खट्टी फलियों की क्लासिक रेसिपी
1. भोजन की तैयारी
• 300 ग्राम ताजी फलियाँ (युवा फलियाँ बेहतर हैं)
• लहसुन की 5 कलियाँ
• 3 मसालेदार बाजरा
• 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
• आधा चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
2. खाना पकाने के चरण
①बीन्स को प्रोसेस करें: फलियों को धोएं, सिर और पूंछ हटा दें, 5 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें, उन्हें 3 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें (उन्हें हरा रखने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं)
②ठंडा पानी: इसे बाहर निकालें और कुरकुरा बनावट के लिए इसे तुरंत बर्फ के पानी में भिगो दें।
③चटनी बनाओ: कीमा बनाया हुआ लहसुन + मसालेदार बाजरा + हल्का सोया सॉस + बाल्समिक सिरका + चीनी + तिल का तेल मिश्रण
④मिश्रण: बीन्स को छान लें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. विभिन्न संस्करणों की कैलोरी तुलना (प्रति 100 ग्राम)
| अभ्यास | कैलोरी (किलो कैलोरी) | प्रोटीन(जी) | सिफ़ारिश सूचकांक |
|---|---|---|---|
| स्पष्ट रूप से मिलाएं | 52 | 2.8 | ★★★★☆ |
| तिल की चटनी संस्करण | 138 | 4.2 | ★★★☆☆ |
| मसालेदार तेल संस्करण | 89 | 3.1 | ★★★☆☆ |
| कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस संस्करण | 156 | 7.5 | ★★★★☆ |
4. नेटिज़न्स के बीच खाने के शीर्ष 3 नवीन तरीके
1.बीन सलाद: चेरी मूली, बैंगनी पत्तागोभी मिलाएं और तेल और सिरके की चटनी छिड़कें
2.कोरियाई शैली: कोरियाई हॉट सॉस + स्प्राइट सीज़निंग डालें
3.थाई शैली: मछली सॉस + नीबू का रस + नारियल चीनी के साथ मिलाएं
5. खाना पकाने की युक्तियाँ
• सैपोनिन विषाक्तता से बचने के लिए बीन्स को पकाना चाहिए
• चमकीला हरा रंग बनाए रखने के लिए थोड़ी मात्रा में खाद्य क्षार (0.5 ग्राम) मिलाएं
• फलियों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए उन्हें बेलन से फोड़ें
• सर्वोत्तम सर्विंग तापमान: 8-10℃
पिछले 7 दिनों में फूड ब्लॉगर @ किचन डायरी के वास्तविक माप डेटा के अनुसार, मसालेदार और खट्टी फलियाँ 96% प्रशंसा दर के साथ गर्मियों में सबसे लोकप्रिय ठंडा व्यंजन बन गई हैं। 5 युआन से कम कीमत वाला यह घर का बना व्यंजन न केवल स्वस्थ भोजन की प्रवृत्ति के अनुरूप है, बल्कि गर्मी से भी जल्दी राहत दिला सकता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह हॉट सर्च सूची में लगातार बना हुआ है।
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