सूखे गमले में बत्तख के पैर कैसे बनायें

सूखे गमले में बत्तख के पैर कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, भोजन तैयारी सामग्री अभी भी इंटरनेट पर गर्म विषयों के बीच एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, विशेष रूप से सिचुआन व्यंजन और हुनान व्यंजन जैसे भारी स्वाद वाले व्यंजनों की खाना पकाने की विधियों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। उनमें से, "ग्रिडल पॉट डक फीट", मसालेदार और मसालेदार स्वाद और नरम और चिपचिपी बनावट दोनों के साथ एक व्यंजन है, जिसकी खोजों में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है। यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर ड्राई पॉट डक फीट की तैयारी विधि का विस्तृत परिचय देगा, और प्रासंगिक डेटा संलग्न करेगा।

1. भोजन की तैयारी (4 लोगों के लिए)

2. उत्पादन चरण

1. बत्तख के पैरों का पूर्व उपचार

बत्तख के पंजे धोएं और नाखून काट लें। बर्तन में ठंडा पानी डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, 5 मिनट के लिए ब्लांच करें, निकालें और धो लें।

2. साइड डिश तैयार करें

आलू को छीलें और स्ट्रिप्स में काटें, कमल की जड़ को स्लाइस में काटें और ऑक्सीकरण को रोकने के लिए पानी में भिगोएँ। सूखी मिर्च को टुकड़ों में काट लें, अदरक और लहसुन को काट लें और एक तरफ रख दें।

3. तली हुई आधार सामग्री

गर्म बर्तन, ठंडा तेल, थोड़ा और तेल। सबसे पहले सिचुआन काली मिर्च और सूखी मिर्च डालें और धीमी आंच पर महक आने तक भूनें, फिर बीन पेस्ट डालें और महक आने तक भूनें, और अंत में अदरक और लहसुन के टुकड़े डालें और महक आने तक हिलाएँ।

4. मुख्य सामग्री के साथ खाना बनाना

ब्लैंच्ड डक फीट डालें और समान रूप से हिलाएँ, फिर कुकिंग वाइन, हल्का सोया सॉस और स्वाद के लिए चीनी डालें। बत्तख के पैरों को ढकने के लिए उचित मात्रा में गर्म पानी डालें और मध्यम-धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।

5. गार्निश जोड़ें

जब बत्तख के पैर नरम हो जाएं, तो आलू के टुकड़े और कमल की जड़ के टुकड़े डालें और 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक कि साइड डिश पक न जाएं।

6. रस इकट्ठा करें और इसे सीज़न करें

सॉस को कम करने के लिए आंच तेज कर दें और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार चिकन एसेंस मिलाएं। अंत में हरा धनिया छिड़कें और परोसें।

3. खाना पकाने की युक्तियाँ

4. पोषण संबंधी जानकारी (प्रति 100 ग्राम)

यह ड्राई-पॉट डक फीट डिश सिचुआन व्यंजनों की मसालेदार सुगंध को डक फीट के अनूठे स्वाद के साथ जोड़ती है। यह एक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है जिसने हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर काफी ध्यान आकर्षित किया है। फ़ूड प्लेटफ़ॉर्म डेटा के अनुसार, "ग्रिडल पॉट डक फ़ीट" से संबंधित खोजों में पिछले 10 दिनों में 35% की वृद्धि हुई है, जो हॉट पॉट और मालाटांग के बाद एक और लोकप्रिय विकल्प बन गया है।

उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, कई प्रमुख बिंदु हैं जिन पर ध्यान देने की आवश्यकता है: सबसे पहले, बतख के पैरों को प्रारंभिक चरण में पूरी तरह से संसाधित किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मछली की गंध पूरी तरह से दूर हो गई है; दूसरे, आधार सामग्री को उसी स्थान पर हिलाकर तला जाना चाहिए, जो पकवान के स्वाद को निर्धारित करने की कुंजी है; और अंत में, साइड डिश के स्वाद को बनाए रखते हुए, बत्तख के पैरों को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए गर्मी को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

यह व्यंजन न केवल पारिवारिक रात्रिभोज के लिए उपयुक्त है, बल्कि पीने के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। नेटिज़न्स की प्रतिक्रिया के अनुसार, ठंडी बियर या खट्टे प्लम सूप के साथ मिलाने पर यह एक अच्छा स्वाद अनुभव दे सकता है। यदि आपको भी मसालेदार और सुगंधित स्वाद पसंद है, तो आप हाल ही में लोकप्रिय हुए इस ड्राई पॉट डक फीट को घर पर बनाने का प्रयास कर सकते हैं।